Segitiga Putih Coklat

Segitiga Putih Coklat

Bahan:

• 150 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 2 butir telur
• 1/4 sendok teh vanili
• 250 gram terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cokelat bubuk

 Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula, kuning telur sampai lembut.
2. Masukkan terigu, baking powder. Aduk rata.
3. Adonan dibagi 2. Sebagian biarkan putih.
4. Sebagian diberi cokelat bubuk.
5. Masing-masing adonan digilas, tumpuk berlapis. Potong segitiga.
6. Oven 170 derajat Celsius sampai kering.

Kolak Singkong Grendul

Kolak Singkong Grendul

Bahan:

500 gram singkong, kupas, parut memanjang
6 sdm tepung sagu
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Kuah:

200 gram gula merah, sisir
750 cc santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam
¼ sdt vanili
2 lembar daun pandan

Cara membuat resep kue Kolak Singkong Grendul:

Campur singkong, tepung terigu, garam dan gula pasir, aduk hingga rata
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan
didihkan air, masukkan bulatan singkong. Masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan
Campur semua bahan kuah, masak hingga mendidih. Masukkan bulatan singkong, aduk sebentar. Angkat

Ayam Bumbu Hijau Istimewa

Ayam Bumbu Hijau Istimewa

Bahan :

• 1/2  ekor ayam potong sesuai selera
• 2  sdm jeruk nipis
• 2  lembar jeruk purut kalau suka
• 1  batang serai di memarkan
• minyak goreng untuk menumis
• 200 ml santan kental
• Garam
• Gula bila suka

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai hijau besar
• 4   siung bawang putih
• 4  siung bawang merah
• 2  butir kemiri
• 1  ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit dibakar

Cara membuatnya :

1. Ayam dicuci bersih, buang lemaknya dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
2. panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampe wangi, masukan sereh dan jeruk purut
3. masukan ayam aduk sampai bumbu tercampur lalu masukan santan, gula dan garam.
4. Masak diatas api kecil sampai santan menyusut dan ayam matang.
5. Hidangkan bersama nasi hangat

Ayam Bakar Kalasan Khas Jawa Tengah

Ayam Bakar Kalasan Khas Jawa Tengah

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gram gula merah, sisir
- 500 cc air santan
- 250 cc air kelapa
- Lalapan mentah secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- ¼ sendok teh jinten
- Garam secukupnya

Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah
- ½ sendok teh terasi
- 2 buah jeruk limau
- ½ sendok teh gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,
    Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan
    ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap
2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan
    berwarna keclokatan, angkat.
3. Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau
4. Sajikan ayam baker dengan lalapan mentah dan sambal limau. Untuk 6 orang

Ayam Bakar Khas Padang

Ayam Bakar Khas Padang

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 2 cm kayu manis

- 2 buah cengkih

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 500 cc santan encer

- 200 cc santan kental

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah

- 1/2 sendok teh merica

- 3 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe, iris

- 1/4 sendok teh jinten

- Garam secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

- Masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, dan cengkih.

- Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan terserap

- Tambahkan dengan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.

- Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat.

- Sajikan ayam dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng.

Ayam bumbu Kremes Spesial

Ayam Bumbu Kremes Spesial

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 50 gr tepung beras
• 1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
• 500 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus : 

• 8 siung bawang putih
• 1½ sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 lembar daun salam
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Pelengkap :

• Sambal terasi
• Lalapan

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis.
3. Angkat ayam, pisahkan dari bumbunya.
4. Campurkan bumbu ayam tadi, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam beserta gorengan bumbu, sambal terasi dan lalapan.

Kue Bolu Pisang

KUE BOLU PISANG

Bahan-Bahan : 

• 150 Gram Terigu
• 5 Sendok makan Susu Bubuk Krim
• 1/2 Sendok teh Baking Powder
• 150 Gram Gula Halus
• 150 Gram Margarin, cairkan
• 6 Butir Telur
• 1 Sendok makan TBM
• 2 Buah Pisang Ambon, haluskan
• 1 Buah Pisang Ambon, potong-potong

Cara Mengolah :
 1. Siapkan cetakan kue bolu, 
     oleskan margarin di bagian sebelah dalam, taburi 
      terigu hingga merata.
2. Campurkan Terigu, Susu bubuk krim dan baking 
     powder, aduk hingga teracmpur merata.
3. Kocok telur dan gula sampai putih.
4. Masukkan TBM, kocok sampai mengembang.
5. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok 
    rata.
6. Masukkan campuran terigu, kocok perlahan 
    sampai tercampur rata.
7. Masukkan Margarin cair, aduk merata.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
9. Panggang sebentar sampai 1/2 matang (kurang 
    lebih 25 menit), keluarkan, dan taburi dengan 
    potongan pisang.
10. Panggang kembali sampai matang (sampai 
     permukaan berwarna cokelat kekuningan).

Ayam Bakar Rica-Rica Khas Manado

Ayam Bakar Rica-Rica Khas Manado

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah menjadi delapan
- 800 cc air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk

Bumbu Rica-Rica :

- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit,
    sisihkan.
2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe
    dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap
    dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu
5. Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.

Cireng Istimewa

Cireng Istimewa

Bahan:

• 100 g tepung kanji
• 1 sdm tepung terigu
• 75 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, parut
• 30 g kedelai putih, rendam hingga lunak, tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata.
2. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
3. Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan
5. sajikan hangat dengan cabai rawit.
6. Untuk 10 buah

Siomay Ikan Kakap Wortel

Siomay Ikan Kakap Wortel

Bahan-Bahan :
200 gr daging ikan kakap
1 sdm tepung sagu
1/2 buah bawang bombay iris halus
75 gr wortel iris halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
2 sdm minyak makan
  daun bawang secukupnya
  garam dan lada secukupnya
  kulit pangsit sebagai bungkus

Cara Mengolah :
 
1. Blender daging ikan, campur dengan telur, tepung sagu, wortel, bumbu-bumbu, minyak, garam dan lada, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil cetakan mangkuk kecil, masukkan kulit pangsit, isi dengan adonan ikan.
3. Kukus hingga matang, angkat.
4. Hidangkan dengan saus tomat.

Es Kopyor Fantasi

Es Kopyor Fantasi

Bahan :

1 bungkus agar-agar
4 gelas santan kental
gula 4 sdm
garam sedikit
vanili 1/2 sdt
sirup cocopandan
1 bongkah besar es batu

Cara membuat :

Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar.
Lalu guyur pelan-pelan (pakai sendok sayur aja) ke atas es batu,
biarkan  menggumpal-gumpal, aduk-aduk dikit kalau terlalu menggumpal diamkan sampai benar-benar keras.
Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Ayam Bumbu Bali Spesial

Ayam Bumbu Bali Spesial

 Bahan Bahan :

• Sedikit Minyak goreng untuk menumis
• 1 kilo gram daging ayam
• 1/2 sdm terasi goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, kupas, memarkan
• 1 L air
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri, goreng

Cara Pembuatan :

1. Cuci daging ayam hingga bersih
2. Langkah pertama kalian tumis bumbu halus hingga harum. lalu tambahkan terasi, daun salam, daun jeruk, Serai, jahe dan lengkuas. aduk hingga harum dan matang.
3. masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. tuangkan air, air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. aduk rata, tutup. masak hingga air menyusut dan daging empuk.
5. bumbui garam, aduk rata. angkat. sajikan.
6. Taburi dengan Bawang Goreng Agar Lebih Sedap

Ayam Bebek Tim Istimewa

Ayam Bebek Tim Istimewa

Bahan:
- 2 sendok makan minyak

- 1 sendok teh bawang putih cincang

- 1 sendok makan bubuk ngohiang

- 2 sendok makan kecap asin hitam

- 1 sendok makan kecap asin

- Garam, gula, merica secukupnya

- 1 fillet dada ayam

- 1 buah tahu besar, goring

- 3 buah kentang, kukus, goring

- 1 ikat sawi asin

Sambal Kacang :

- 6 buah cabai rawit, haluskan campur dengan 2 sendok makan kacang sangria, haluskan.

- Garam, gula , cuka secukupnya

- 100 ml air matang

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum. Masukkan sisa bahan. Beri

500ml air. Masak sampai ayam matang

2. Masukkan tahu, kentang, sawi asin. Didihkan lagi.

3. Potong-potong ayam, tahu, kentang, sawi asin

4. Sajikan dengan sambal kacan

Ayam Bakar Betutu Khas Bali

Ayam Bakar Betutu Khas Bali

Bahan Masakan :

– 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 100 gram daun singkong rebus, iris halus
– 2 batang serai, iris bagian yang putih
– 4 lembar daun jeruk
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

•  7 siung bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  6 buah cabai merah
•  4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi
•  2 cm kunyit
•  ½ sendok makan ketumbar
•  2 cm jahe, parut
•  2 cm lengkuas, parut
•  Garam dan gula merah secukupnya

Cara memasak Ayam Betutu :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan Serai Iris.
        Aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan Daun jeruk,                 .       aduk rata.Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Selama 20 menit,  
        angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.
Untuk 8 orang.

Salad Bangkok Variasi

Salad Bangkok Variasi

Bahan:
3 buah tomat, buang biji, iris tipis
2 buah mentimun potong dua, iris tipis
1 buah paprika merah, iris tipis
1 buah paprika hijau, iris tipis

100 gr daun selada, sobek-sobek
300 gr nanas, potong-potong
3 butir telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya, iris tipis pitinya
100 gr keripik kentang siap beli

Saus:
1 butir kuning telur, rebus
100 gr selai kacang siap beli
50 ml air matang
4 sdm saus sambal
1 sdt cuka
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Salad Bangkok:
Haluskan kuning telur, campur dengan selai kacang. Beri air sambil diaduk hingga rata. Tambahkan saus sambal, cuka, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata
Masukka bahan salad dalam satu wadah. Beri bahan saus, aduk hingga rata
Letakkan dalam piring saji. Sajikakn

Apel Ayam Koya Istimewa

Apel Ayam Koya Istimewa

Bahan:

• 1 buah apel, potong dadu, cuci dengan air garam
• ½ dada ayam, potong dadu
• ½ buah paprika merah, potong dadu
• 1 tangkai daun bawang, iris 2 cm
• 2 siung bawang putih, cincang
• 150 cc kaldu ayam
• 100 cc minuman cola
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 sendok the kecap ikan
• ½ sdt minyak wijen
• 3 sdm saus tomat
• Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Apel Ayam Koya:

1. Tumis bawang putih sampai harum, beri bumbu. Masak sebentar
2. Tambahkan bahan lain. Masak sampai semua matang
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan

Botok Teri Lamtoro

Botok Teri Lamtoro

Bahan:
150 gram ikan teri segar

50 gram lamtoro/petai cina
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Garam, gula secukupnya
150 gram tempe busuk
Daun pisang, biting
Cara membuat:
Campur ikan teri dengan lamtoro dan semua bahan.
Ambil 2 sendok makan. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan.
Kukus.