Nasi Cumi Pojok Surabaya

Nasi Cumi Pojok Surabaya

Bahan:

• 250 gram cumi ukuran kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang
• 250 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• 500 cc air
• 100 gram ubi jalar, iris melintang 1 cm, potong 2x2 cm
• 1 sendok  teh garam

Cara membuat:

• Cuci cumi, buang tulang lunaknya. Biarkan kantong tintanya. Iris badan cumi 1 cm
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi
• Masukkan cumi, aduk hingga cumi kaku
• Masukkan beras, aduk hingga rata
• Tuangi air, ugi dan garam. Didihkan dan aduk hingga air habis terhisp habis oleh beras, angkat
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga  matang
• Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang