Nasi Briani

Cara Membuat nasi Briani

Bahan-bahan:

• 800gr beras
• 500cc air
• 200cc susu sapi
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai,di memarkan
• 1/2 biji
• 1/4 sendok teh pewarna kuning
• 1/2 kg daging kambing,di potong-potong
• minyak samin secukupnya
• kayu manis,cengkeh,kapulaga secukupnya
• 1000cc air

Bumbu-bumbu yang di haluskan:

• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok makan merica
• 1/2 jari jahe
• 1/2 sendok teh adas
• 1/2 jari kunyit
• 2 sendok makan ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 200 gram tomat merah
• garam secukupnya
• bawang goreng untuk di taburkan di atas nasi

Cara membuatnya:

• Kukus beras sampai setengah matang,angkatlah.
• Pindahkan beras kedalam panci,kemudian masukkan air,garam,susu segar,3 sendok makan minyak samin dan pewarna kuning
• Aduklah dan masak sampai airnya terserap oleh beras,lalu angkat.
• Panaskan dalam wajan,5 sendok makan minyak samin,tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai baunya harum kemudian masukkan daging,biji pala,kayu manis,cengkeh,kapulaga dan serai,aduklah sampai rata.Tambahkan air dan masak airnya hingga mengering dan daging menjadi empuk.
• Campurkan daging yang sudah empuk kedalam aroman beras dan aduk sampai rata benar angkatlah.
• Kukus sampai matang.Bila akan menghidangkan tambahkan bawang goreng diatasnya.